Tôm rửa thật sạch bỏ râu và đầu đi rồi để cho ráo nước, sau đó ướp với muối. Phi thơm hành với dầu chiên, cho tôm vào đảo nhanh tay.

Thêm một chút đường để màu tôm được đẹp. nếm nêm với nước mắm và gia vị.

Khi tôm chuyển màu đỏ, bạn thêm 1 muỗng canh dầu chiên rồi đảo thật đều, sau đó cho phần kim chi đã cắt nhỏ vào tiếp tục đảo thêm 1 lần nữa thì tắt lửa.